PECINTA kuliner laut di Jabodetabek kini dapat menikmatikelezatan boga bahari khas Indonesia Timur yang autentik. Republik Hidangan laut resmi membuka cabang keduanya di kawasan kuliner premium Gading Serpong, Tangerang, sebagai bagian dari ekspansi bisnis kuliner seafood di Indonesia.
Mengusung konsep seafood khas Indonesia Timur, Republik Makanan Laut tidak hanya menghadirkan sajian laut berkualitas, tetapi juga membawa semangat memperkenalkan budaya Nusantara, khususnya Papua dan Sorong, kepada masyarakat luas. Setelah sukses melalui cabang pertamanya di Sorong, Papua Barat Daya dan Pantai Indah Kapuk 2, kehadiran Republik Seafood Gading Serpong menjadi langkah baru dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih dari sekadar menikmati makanan.
Restoran ini mengangkat kekayaan rasa laut dalam khas Papua melalui racikan rempah autentik dan bahan baku pilihan
yang didatangkan langsung dari Sorong.
Untuk menjaga keaslian rasa dan kualitas premium, seluruh komoditas laut utama seperti Rahang Tuna, Kepiting, Lobster, hingga aneka ikan bakar khas Nusantara diterbangkan langsung dari Sorong dalam kondisi segar. “Memang ada beberapa menu andalan kami di Republik Seafood baik yang di PIK2 maupun yang sekarang kami buka yakni rahang tuna, kepiting hingga makanan seafood bakar lainnya. Semua kami datangkan dari papua. Dan untuk rahang tuna sebagai makanan terfaforit ini kami datrangkan langsung dari Papua, dimana dalam sekali kirimsekitar 2 ton rahang tuna sekali order,” ujar Veronica, owner dari Republik Seafood saat jumpa pers Pembukaan Restoran di kawasan BSD Tangerang, Jum’at (26/6) siang.
Masih menurut Veronica, di republik Seafood para pengunjung dipastikanmemiliki pengalaman bersantap di Gading Serpong dengan menghadirkan cita rasa manis dan gurih khas laut Papua yang autentik.
“Tidak hanya fokus pada kualitas kuliner, Republik Seafood juga memiliki komitmen kuat dalam mendukung UMKM lokal Indonesia Timur maupun pelaku usaha lokal di sekitar restoran. Dalam operasionalnya, Republik Seafood memadukan penggunaan produk dan bahan baku pendukung dari UMKM lokal guna menciptakan sinergi bisnis yang berkelanjutan sekaligus memperkenalkan kualitas produk daerah kepada pasar yang lebih luas,” imbuhnya.
Ditanya mengenai unique selling dari Republik Seafood selaian cita rasa otentik dari Papua, Veronica menegaskan bahwa pada hari sabtu atau Minggu para pengunjung bisa menikmati tari-tarian khas Papua. “Kami bawa langsung para penarinya asli dari Papua, agar pengunjung bisa menikmati hidangan serta melihat pertunjukan rakyat asli Papua,” imbuhnya
Sementara itu menurt Nex Carlos selaku food vlogger sekaligus penggagas Republik Seafood menambahkan bahwa menghadirkan konsep unik sebagai “Resto Berbudaya”, Republik Seafood Gading Serpong turut membawa pengalaman budaya yang hangat dan interaktif bagi para pengunjung. “Selain menikmati hidangan laut, pengunjung juga diajak lebih dekat mengenal budaya Papua melalui berbagai kegiatan seperti sajian tari-tarian dengan kostum Papua yang khas,” ujarnya.
Sementara untuk menjaga kwalitas rasa makanan yang autentik khas Papua, Nex sampai membawa cheef langsung dari Papua ke Jakarta. “Bahkan bumbu-bumbu kami bawa langsung dari Papua ke Jakarta, dan menjadikan Jakarta sebagai dapur pusat . Hal ini untuk menjaga kualiatas dan quality control sehingga Republik Seafood tetap memiliki ciri rasa khas serta rasa autentik Papua,” lanjut Nex.
Dalam rangka Grand Opening, Republik Seafood Gading Serpong jugamenghadirkan menu-menu baru, berbagai aktivitas hiburan, serta pengalaman bersantap khas keluarga yang nyaman bagi masyarakat Serpong, BSD, Gading Serpong, dan sekitarnya. (H-2)
