Kue Balok Menes, Jajanan Tradisional Khas Banten yang Mirip dengan Getuk | Pemerintah Provinsi Banten Badan Penghubungt
Secara umum, kata “Balok” lebih banyak dipahami sebagai bongkahan kayu yang bisa dijumpai dalam berbagai macam bentuk. Namun apa jadinya jika ada sebuah makanan yang menggunakan nama ini dalam penyebutannya, yakni kue balok menes?
Kuliner tradisional yang satu ini memang benar adanya. Kue balok menes adalah salah satu jajanan tradisional khas dari daerah Banten yang patut Kawan coba ketika berkunjung ke daerah tersebut.
Meskipun bernama “Balok,” Kawan tidak perlu khawatir dengan bentuk dan cita rasa dari kuliner yang satu ini. Sebab jajanan tradisional tersebut tidak menggunakan bongkahan kayu sebagai bahan utamanya, tetapi singkong atau ketela pohon.
Bagaimana pembahasan lebih lanjut seputar jajanan tradisional khas dari daerah Banten tersebut? Simak ulasan lengkap terkait kue balok menes dalam artikel berikut ini.
Melihat Kue Balok Menes, Makanan Tradisional Khas Banten
Dinukil dari buku Ensiklopedi Makanan Tradisional (di Pulau Jawa dan Pulau Madura), kue balok menes merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari daerah Banten. Seperti namanya, jajanan tradisional ini diketahui pada awalnya berasal dari daerah Menes, Pandeglang, Banten.
Seiring berjalannya waktu, kuliner yang satu ini mulai menyebar ke daerah lainnya. Kini kue balok menes bisa Kawan jumpai di beberapa daerah lainnya yang ada di Banten.
Seperti yang sudah dijelaskan pada bagian sebelumnya, jajanan tradisional yang satu ini menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Hal ini mirip dengan bahan dasar yang digunakan pada salah satu jajanan tradisional khas dari Yogyakarta dan Jawa Tengah, yakni getuk.
Apalagi sekilas kue balok menes memiliki bentuk yang mirip dengan getuk. Namun ada sedikit perbedaan dari kedua jenis kudapan tradisional ini, khususnya pada rangkaian pembuatannya.
Selain itu, kue balok menes menggunakan tambahan serundeng kelapa dan bumbu dalam penyajiannya. Hal inilah yang menjadi perbedaan mendasar antara kue balok menes dengan getuk khas dari Yogyakarta dan Jawa Tengah tersebut.
Cara Membuat Kue Balok Menes
Untuk membuat kue balok menes, terdapat beberapa bahan yang perlu Kawan persiapkan terlebih dahulu. Setidaknya bahan untuk membuat kue balok menes dibagi menjadi tiga bagian, yaitu singkong untuk kue balok, kelapa untuk membuat serundeng, serta bawang goreng, garam, dan ketumbar untuk bumbunya.
Pada awalnya, singkong yang sudah disiapkan bisa dikupas dan dicuci hingga bersih. Setelah itu, kukus singkong dengan tambahan sedikit garam hingga matang.
Ketika singkong sudah matang, maka selanjutnya bisa ditumbuk hingga halus dengan menggunakan lesung. Selanjutnya, siapkan lembaran plastik yang sudah diolesi minyak sayur dan gulung adonan singkong yang sudah ditumbuk hingga padat.
Terakhir, potong kue balok yang sudah jadi sesuai ukuran yang diinginkan. Nantinya kue balik sudah bisa disajikan bersama serundeng kelapa dan taburan bawang goreng di atasnya.
Memiliki Nilai Ekonomis
Sama seperti jajanan tradisional pada umumnya, kue balok menes sering menjadi pilihan sebagai kudapan di sela waktu luang oleh masyarakat Banten. Tidak jarang masyarakat membuat secara mandiri kue balok menes tersebut untuk mereka konsumsi bersama keluarga.
Namun di luar hal tersebut, kue balok menes juga memiliki nilai ekonomis di tengah masyarakat. Banyak juga penjual yang secara khusus membuat dan menjual kudapan tradisional khas Banten tersebut secara luas.
Harga dari kue balok menes ini juga cukup terjangkau di tengah masyarakat. Selain itu, ada juga variasi lain dari kue balok menes, seperti manis gurih dengan tambahan campuran gula aren yang juga bisa Kawan nikmati saat berkunjung ke daerah Banten dan sekitarnya.
Jika Anda tertarik untuk membaca tulisan Irfan Jumadil Aslam lainnya, silakan klik tautan ini arsip artikel Irfan Jumadil Aslam.
Tim Editor
