Berbicara soal makanan khas Korea Selatan, kimbab tentu masuk dalam list ini. Bentuknya menyerupai sushi Jepang, tapi cita rasa kimbab sangat berbeda. Berisi bumbu dan isian yang lebih variatif, kimbab cenderung gurih. Dengan meningkatnya popularitas budaya Korea, banyak orang kini tertarik untuk mencoba memasak makanan Korea sendiri di rumah. Salah satu yang paling mudah dan menyenangkan untuk dibuat adalah kimbab. Her World rangkum resep mudahnya di sini!
Sejarah di Balik Cara Membuat Kimbab
Sekilas memang mirip sushi. Tapi kimbab memiliki sejarah yang berbeda. Makanan ini mulai populer di Korea pada awal abad ke-20, saat Jepang menjajah Korea. Banyak yang percaya kalau kimbab terinspirasi dari makizushi (sushi gulung Jepang). Seiring waktu, kimbab pun berkembang dengan identitas khas Korea sendiri seperti menambahkan minyak wijen, isian yang lebih variatif, dan rasa yang lebih gurih.
Cara Membuat Kimbab Sendiri di Rumah
1. Siapkan Bahan Utama
(Telur jadi bahan utama kimbab. Foto: Dok. Dhaya Eddine Bentaleb/Pexels)
Siapkan beberapa bahan utama seperti tiga lembar rumput laut kering, dua piring nasi hangat, satu sdm minyak wijen, setengah sdt garam, dan satu sdt biji wijen. Sementara untuk isian kimbab, siapkan dua butir telur, wortel, timun, empat lembar daun bayam, crab sticks atau sosis, dan acar lobak kuning. Pastikan untuk dimasak dulu bahan-bahan mentah dan iris secara tipis-tipis.
(Baca juga: Selain Croissant, Ini 9 Makanan Khas Prancis yang Unik!)
2. Hidangkan Nasi Hangat
(Siapkan nasi putih yang hangat. Foto: Dok. MART PRODUCTION/Pexels)
Kunci membuat kimbab yang kaya rasa ada di nasinya. Pastikan nasi yang dihidangkan masih hangat ya! Campur nasi tersebut dengan minyak wijen dan sedikit garam. Aduk rata agar nasi tidak lengket dan lebih wangi.
4. Letakkan Rumput Laut
Gunakan alas gulung bambu (makisu) yang dibungkus plastik bersih. Letakkan selembar nori di atasnya dengan sisi mengkilap di bawah. Rumput laut atau nori bisa dipilih sesuai selera kamu.
5. Tambahkan Nasi ke Atas Nori
(Kimbab dengan rasa gurih. Foto: Dok. ufuk iseloglu/Pexels)
Tidak perlu terburu-buru, ratakan nasi di atas nori. Sisakan sekitar 2 cm di bagian atas agar mudah merekat saat digulung.
6. Susun Isian Kimbab
Pastikan isian yang mentah seperti telur, wortel, daun bayam dimasak terlebih dulu. Setelahnya, letakkan seluruh isian secara berurutan. Mulai dari telur, wortel, timun, bayam, sosis, dan acar yang sudah disiapkan. Atur isiannya di bagian tengah nasi secara horizontal ya!
7. Gulung dengan Rapat
(Gulung nasi kimbab. Foto: Dok. Ivan Samkov/Pexels)
Cara yang satu ini terkadang sulit dilakukan. Kalau terburu-buru, bisa jadi gulungan kimbab tidak akan terbentuk sempurna. Jadi cobalah untuk menggulung kimbab perlahan, gunakan alas bambu sambil ditekan agar padat. Rekatkan ujung rumput laut dengan sedikit air.
8. Potong dan Sajikan
Oleskan sedikit minyak wijen pada permukaan kimbab agar mengkilap. Potong kimbap dengan pisau tajam yang dibasahi air agar tidak lengket. Pastikan potongannya tidak terlalu tebal biar tidak berantakan saat disantap. Taburi biji wijen sesuai selera.
Kimbab tentu cocok dinikmati langsung pas lagi hangat-hangatnya. Tapi, buat yang ingin stok makanan buat sarapan, bisa menyimpan kimbab dalam wadah tertutup, taruh di kulkas. Praktis bukan? Dengan kombinasi rasa gurih, segar, dan tekstur yang beragam, kimbab jadi pilihan sempurna untuk makanan sehat yang mengenyangkan.
(Penulis: Zahrah Pricila)
