Paket Makanan EveryPlate Menawarkan Pilihan Vegetarian yang Terjangkau

Sebagai seorang vegetarian, pilihan saya untuk perlengkapan makan yang berpusat pada tumbuhan, katakanlah, terbatas, dibandingkan dengan hewan yang sangat omnivora Pengulas WIRED Matthew Korfhageyang telah menguji hampir dua lusin peralatan makan dengan segalanya mulai dari udang pedas hingga filet mignon bawang putih dan pinggang babi plum.

Saya sudah menguji beberapa peralatan makan nabatiyang, tidak seperti perlengkapan makan pada umumnya, seringkali jumlahnya banyak lebih mahal daripada hasil tangkapan belanjaan mingguan saya yang biasanya banyak menghasilkan produk, dan juga sangat terbatas dalam pilihan nabati atau vegetarian yang bergilir.

Secara keseluruhan, saya sangat terkejut ketika mencoba hidangan vegetarian EveryPlate selama seminggu. Setiap makanan mencapai $7 per porsi untuk dua orang untuk empat kali makan, tetapi seringkali sisa makanan berakhir dalam beberapa kali makan. (Ada diskon yang berlaku pada saat penulisan, dengan setiap porsi berharga $3—hampir sama dengan harga ramen saat ini.) Secara total, kotak pertama saya yang berisi empat makanan berakhir menjadi $56 tanpa diskon dan $24 dengan diskon pertama kali (tidak termasuk biaya pengiriman $11), dan memberi saya makan selama hampir seminggu penuh. Itu lebih murah daripada tagihan belanjaan mingguan saya yang biasa di Trader Joe’s di NYC.

Meskipun makanan EveryPlate bisa jadi membosankan, dengan bahan dasar pasta atau nasi dan banyak keju, masing-masing cukup enak sehingga saya benar-benar menantikan untuk memakan sisanya. Saya benar-benar bersemangat untuk membuat (dan memakan) makanan yang direncanakan berikutnya—sejujurnya jarang saya menguji peralatan makan.

Rencana, Preferensi, dan Proses Pemilihan

Setelah menguji banyak peralatan makan, satu hal yang semakin saya hargai adalah transparansi dalam hal pilihan makanan dan harga. EveryPlate memiliki keduanya. Dengan harga reguler $7 per porsi ditambah ongkos kirim, penawaran anggaran HelloFresh, Setiap Piringmasih merupakan paket makanan dengan biaya terendah yang pernah diuji oleh Korfhage atau saya; ini lebih murah daripada pilihan anggaran lainnya, dan bahkan perlengkapan makan untuk balita.

EveryPlate sangat mirip dengan orang tua HaloSegarnamun tetap lebih murah dengan lebih mengandalkan hidangan sederhana yang banyak mengandung biji-bijian, seperti pasta atau nasi dengan rasa pahlawan. Pilihan EveryPlate lebih aman dan menarik bagi banyak orang; tidak ada makanan yang penuh petualangan Wortel Unguatau sadar akan kesehatan thistle. Setiap makanan yang saya uji membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk disiapkan dan dimasak, meskipun petunjuknya mengatakan hanya membutuhkan waktu 20 hingga 30 menit (kecuali pizza yang saya buat). Dan setiap makanan terdaftar dalam kisaran 500 hingga 1.200 kalori. Karena informasi pada kartu resep terbatas (lebih lanjut di bawah), tidak jelas apakah jumlah kalorinya total atau per porsi.

Saat Anda memesan, Anda mulai memilih preferensi jenis makanan, seperti Smart & Fit (makanan hemat kalori), Quick & Easy, Family Faves, dan Veggie, sehingga EveryPlate menampilkan resep paling relevan terlebih dahulu. Anda juga dapat melihat EveryPlate’s menu mingguan untuk mendapatkan gambaran yang lebih baik tentang pilihan makanan di masa depan dan pilihan mingguan. Saya menghargai transparansi EveryPlate, mengingat sekitar setengah dari paket makanan yang saya uji tidak mengizinkan Anda melihat pilihan sampai Anda mendaftar dan memasukkan informasi pembayaran. Jika Anda tidak menyukai pilihan mereka setelah Anda membayar, Anda SOL.

Setiap minggunya, ada 36 makanan yang dapat dipilih, termasuk sekitar 10 pilihan vegetarian mingguan (saya melewatkan veganisme saya selama seminggu karena pilihan vegetarian EveryPlate sangat bergantung pada mentega dan keju). Anda dapat melihat pilihan untuk tiga minggu ke depan, dan setiap makanan diberi label dengan hal-hal seperti “kalori-”, “natrium-”, atau “cerdas karbohidrat”, “persiapan cepat”, “25 menit atau kurang”, dan “sayur”. Meskipun resepnya berulang seiring berjalannya waktu, selalu ada makanan baru yang bergilir setiap minggunya.

Anda harus memilih apakah Anda ingin makan tiga, empat, atau lima kali seminggu, atau porsi untuk dua, empat, atau enam orang. (Seperti disebutkan sebelumnya, porsi makan saya untuk dua orang sering kali dipecah menjadi tiga atau empat kali makan bagi saya sebagai satu orang.) Anda juga dapat membuat CustomPlate, yang memungkinkan untuk menambah atau menukar bahan, seperti menambahkan dada ayam atau daging giling ke pasta vegetarian atau hidangan nasi.

Setelah Anda mengatur preferensi makanan, Anda akan membuat akun, mengisi informasi pengiriman, dan memilih tanggal pengiriman. Tanggal pengiriman paling awal yang tersedia adalah empat hari kemudian, dan pengiriman dapat dilakukan setiap hari selama 15 hari pertama setelahnya, antara jam 8 pagi dan 8 malam setiap hari. Anda harus memasukkan detail pembayaran untuk memesan kotak pertama Anda, dan Anda akan ditagih empat hari sebelum pengiriman. EveryPlate, seperti kebanyakan paket makanan, adalah model layanan berlangganan yang diperpanjang secara otomatis, tetapi Anda dapat melewati, membatalkan, atau menjeda terlebih dahulu tanpa penalti paling lambat pukul 23:59 Pasifik lima hari sebelum jadwal pesanan Anda berikutnya.

Biarkan mereka memasak

Meskipun saya senang melihat berkurangnya pemisahan makanan dari plastik sekali pakai, bahan-bahan EveryPlate disatukan dalam satu kotak berpendingin, dengan satu halaman halaman untuk setiap resep yang disertakan di dalamnya. Anda harus membagi sendiri bahan-bahannya dan mencocokkannya dengan setiap resep.

Kartu resep juga tidak terlalu bisa dipegang tangan Anda, dengan satu sisi untuk bahan-bahan dan sisi lainnya untuk persiapan dan petunjuk memasak. Di bawah setiap gambar bahan, tanda kurung menunjukkan dua jumlah yang menunjukkan berapa banyak yang Anda perlukan untuk setiap ukuran porsi. Dalam banyak kasus, Anda memerlukan bumbu dalam jumlah tertentu untuk resepnya, tetapi bumbu tersebut tersedia dalam kemasan sachet tanpa informasi jumlahnya. Untuk ini, Anda harus mengukurnya sendiri. Setiap resep mengharuskan Anda menyediakan sendiri bahan pokok dapur, seperti S&P, gula, tepung, mentega, minyak, mayo, dan telur. Di sinilah Anda juga dapat melihat mengapa EveryPlate memiliki harga yang lebih murah.

Saya sering membaca ulang petunjuk resep dan memeriksa ulang jumlah bahan untuk ukuran porsi dua orang saya. Lembar ini juga memberikan informasi kalori tetapi tidak memberikan informasi nutrisi lain, dan mencantumkan waktu memasak aktif dan total. Untuk mengetahui lebih spesifik, seperti lemak jenuh, serat, natrium, dan banyak lagi, saya harus mencari informasi nutrisi setiap kali makan secara online dan menemukan bahwa jumlah kalori di kartu adalah per porsi. Sebagian besar kartu resep juga menyertakan tip koki, yang menawarkan saran tentang waktu memasak dan teknik memotong, dan selalu mendorong untuk menambahkan lebih banyak bahan yang sudah Anda miliki, seperti rempah segar. Saya menyukai pendekatan ini, yang mendorong eksplorasi dalam resep memasak.

Empat porsi makanan untuk dua orang yang saya buat sepanjang minggu adalah vegetarian dengan tambahan daging opsional. Dua dari empat makanan tersebut berbahan dasar nasi dan pasta, satu adalah sup padat kacang dengan ciabatta, dan satu lagi terdiri dari pizza dengan taburan sayuran.

Itu rebusan tomat kacang putih herba dengan feta dan roti panggang bawang putih memerlukan waktu persiapan dan memasak selama 30 menit, tetapi antara memotong bawang bombay, bawang putih, daun bawang, tomat, dan merebus untuk membuat sup yang kaya rasa, dibutuhkan waktu hampir satu jam. Saya takut hidangan ini akan menjadi satu nada, tetapi dengan keju feta yang asin (saya bisa memilih untuk tidak ikut dan itu akan menjadi vegan) dan ciabatta yang lezat, ini adalah sup yang nyaman yang cocok untuk saya hari salju makan malam. (Meskipun setiap porsi mengandung 2.210 miligram natrium—jumlah yang seharusnya Anda konsumsi dalam sehari. Astaga.)

Itu penne zucchini krim dengan panko berbau bawang putin adalah hidangan sederhana yang berpusat pada mie dengan rasa gurih-asin yang terasa sedikit memanjakan. Waktu memasak dan persiapan diklaim 20 menit, tetapi mendekati 45 menit. Zucchini direbus dalam wajan dengan minyak, kaldu jamur, dan banyak Monterey jack, krim keju, dan krim asam. Hidangan super umami ini memiliki sedikit rasa, tetapi remah roti panko panggang menambahkan tekstur yang renyah. Itu mangkuk paprika dan brokoli adalah tumisan padat yang bisa ditingkatkan dengan tambahan protein opsional melalui EveryPlate dada ayam atau udang, atau saya bisa menambahkan tahu saya sendiri. Resepnya mengatakan waktu persiapan dan memasaknya adalah 35 menit, tetapi jahe, bawang merah, bawang putih, brokoli, dan paprika semuanya perlu diiris dan dipotong dadu, dan dimasak dengan glasir kedelai manis-gurih, yang memakan waktu total sekitar satu jam. Saya tidak menambahkan telur goreng, dan saya menggunakan mayo vegan dengan mayo sriracha (Anda harus menyediakannya sendiri), yang membuatnya sepenuhnya berbahan dasar tumbuhan. Saya menyukai opsi EveryPlate untuk menyesuaikan makanan sesuai keinginan Anda berdasarkan bahan-bahannya.

Terakhir, saya membuat dua raksasa pizza bawang karamel dan pizza arugula dengan kenari dan glasir balsamicyang diperkirakan total waktu 60 menit, namun memakan waktu hampir dua jam. Untung saja saya diberi dua bungkus adonan pizza yang sudah jadi, namun harus dibentuk menjadi bola-bola, diistirahatkan selama 20 menit, diregangkan menjadi bentuk pizza, dan diistirahatkan lagi selama 15 menit sebelum siap untuk dirakit. Untuk itu diperlukan pemotongan dua bawang bombay utuh, dimasak hingga matang, dan direbus dalam selai ara untuk mendapatkan rasa yang kaya dan semi-manis. Setelah memasak dengan keju dan bawang bombay, saya melapisi adonan dengan arugula dan kenari cincang dalam jumlah banyak, lalu menaburkannya dengan balsamic. Saya khawatir adonan pizza tidak akan mengembang dan terlalu padat, tetapi matangnya berwarna coklat keemasan. Pizzanya diimbangi dengan keju dan bawang bombay yang gurih, buah ara manis, balsamic yang kaya rasa asam, dan arugula untuk kesegaran. Saya membaginya dengan teman sekamar saya, dan itu dibagi menjadi tiga kali makan.

Saya rasa saya mungkin akan terus berlangganan EveryPlate. Meskipun makanannya sedikit lebih kaya kalori dan natrium daripada makanan vegetarian saya yang biasa berupa salad dan burger protein kacang polong, makanannya sangat mengenyangkan dan lezat. Ditambah lagi, paket makan untuk dua orang dan empat kali makan cukup untuk saya selama hampir seminggu penuh, dan dengan harga sekitar $60 per minggu tanpa diskon, itu lebih murah daripada yang saya keluarkan saat ini untuk berbelanja bahan makanan, yang tidak mengejutkan seperti yang Anda bayangkan.