Ayam crispy menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam. Kabar baiknya, kamu tidak perlu selalu membelinya di restoran cepat saji karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut ini adalah langkah-langkah mudah yang bisa kamu ikuti untuk menghasilkan ayam crispy yang gurih dan menggugah selera.
Tidak hanya mudah ditemukan, ayam crispy juga hadir dalam berbagai variasi rasa yang membuatnya semakin digemari. Lalu, apa sebenarnya yang membuat ayam crispy begitu istimewa dan layak menjadi pilihan terbaik? Berikut beberapa alasannya.
Mengapa Ayam Crispy Menjadi Pilihan Terbaik?
– Tekstur renyah yang menggungah selera
– Daging yang lembut dan juicy
– Cocok untuk berbagai suasana
– Mudah dibuat
– Disukai berbagai kalangan
– Memberikan kepuasan maksimal
Cara Membuat Ayam Crispy yang Renyah dan Lezat di Rumah
1. Siapkan Bahan-Bahan Utama
.jpg)
(Berbagai cara membuat ayam crispy. Foto. Dok. Leeloo The First/ Pexels)
Langkah pertama, kamu perlu menyiapkan bahan seperti ayam (bagian paha atau dada sesuai selera), tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, garam, merica, dan air es. Bahan-bahan ini akan menjadi dasar untuk menciptakan lapisan crispy yang sempurna.
2. Marinasi Ayam agar Lebih Berbumbu
Agar rasa ayam lebih meresap, kamu perlu memarinasi ayam terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan garam dan merica. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut dan diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik.
3. Siapkan Adonan Tepung
.jpg)
(Berbagai cara membuat ayam crispy. Foto. Dok. Lalada/ Pexels)
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan sekitar 2:1. Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam campuran tepung untuk memperkuat rasa. Kamu juga bisa menambahkan bubuk kaldu agar lebih gurih.
4. Gunakan Teknik Basah dan Kering
Untuk mendapatkan tekstur renyah, kamu perlu menggunakan teknik pelapisan dua kali. Celupkan ayam ke dalam air es atau adonan basah, lalu balurkan ke dalam tepung kering. Ulangi proses ini sekali lagi agar lapisan tepung menjadi lebih tebal dan kriuk saat digoreng.
5. Goreng dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak agar ayam bisa terendam dengan baik. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang merata. Hindari membolak-balik ayam terlalu sering agar lapisan tidak lepas.
6. Tiriskan dan Sajikan
.jpg)
(Berbagai cara membuat ayam crispy. Foto. Dok. Jeremy Li/ Pexels)
Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak. Sajikan ayam crispy selagi hangat agar teksturnya tetap renyah.
(Baca juga: Rekomendasi Ayam Goreng Viral Di Jakarta)
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat ayam crispy yang tidak kalah lezat dari restoran. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba di rumah!
(Penulis: Sania Zelikha)
