Tew Fu Sui, Minuman Tradisional Khas Bangka Belitung dengan Cita Rasa yang Khas

14 Juli 2026 11.00 WIB • 2 menit

Pernahkah Kawan mendengar atau bahkan mencicipi salah satu minuman khas dari Indonesia yang bernama tew fu sui? Jika Kawan berasal dari daerah Bangka Belitung dan sekitarnya, mungkin sudah tidak asing lagi dengan minuman tradisional yang satu ini bukan?

Jika dilihat dari namanya, Kawan tentu tahu jika minuman ini tidak sepenuhnya berasal dari Indonesia. Terdapat akulturasi dari dua budaya berbeda yang akhirnya menciptakan secangkir minuman tradisional bernama tew fu sui.

Sekilas tew fu sui terlihat seperti susu pada umumnya. Namun ternyata minuman tradisional dari Bangka Belitung ini memiliki cita rasa yang khas dan menjadi pembeda dengan susu yang bisa Kawan cicipi di berbagai daerah lainnya.

Lantas bagaimana ulasan terkait minuman tradisional khas dari Bangka Belitung tersebut? Simak pembahasan seputar tew fu sui dalam artikel berikut ini.

Tercipta dari Akulturasi Budaya

Seperti yang sudah dijelaskan pada bagian sebelumnya, tew fu sui merupakan salah satu minuman tradisional yang berasal dari akulturasi budaya yang terjadi di sana dulunya. Minuman ini diyakini dibawa oleh orang-orang Cina yang datang dan mendiami daerah Bangka Belitung dulunya.

Dinukil dari buku Dwi Setiati yang berjudul Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung, minuman susu keledai ini diyakini sudah berkembang di dataran Cina sejak abad ke-2 SM. Sejak saat itu, minuman tradisional ini mulai menyebar hingga sampai ke Indonesia.

Dikutip dari laman DetikSumbagsel, masuknya tew fu sui ini ke daerah Bangka Belitung pada abad ke-18 silam. Masuknya minuman tradisional ini bersamaan dengan datangnya para pekerja timah dari Cina ke Bangka Belitung pada periode tersebut dulunya.

Pada dasarnya, tew fu sui merupakan minuman yang berupa susu kedelai. Namun ada perbedaan antara minuman yang juga dikenal sebagai tai fu sui atau fu sui ini dengan susu kedelai pada umumnya.

Perbedaan ini terletak pada tekstur tew fu sui yang lebih kental jika dibandingkan dengan susu kedelai pada umumnya. Rasa dari minuman tradisional inipun tidak terlalu manis maupun tawar.

Kaya Akan Manfaat

Penggunaan biji kedelai sebagai bahan dasar pembuatan tew fu sui membuat minuman tradisional yang satu ini kaya akan manfaat bagi tubuh. Dilihat dari laman RRI, minuman tradisional ini kaya akan berbagai macam kandungan gizi, mulai dari protein, vitamin, hingga mineral.

Kandungan gizi inilah yang membuat tew fu sui diyakini akan mendatangkan banyak manfaat bagi tubuh saat dikonsumsi. Minuman tradisional khas dari Bangka Belitung ini diyakini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung serta cocok bagi orang yang intoleran terhadap kandungan laktosa.

Cara Membuat Tew Fu Sui

Bagi masyarakat Bangka Belitung, tew fu sui menjadi minuman yang mudah ditemui kapan saja. Bahkan momen berkumpul dan menikmati minuman ini bersama juga dikenal dengan satu istilah khusus, yakni “Musoi.”

Biasanya tew fu sui dinikmati oleh masyarakat dalam kondisi dingin. Namun ada kalanya juga orang-orang yang mencicipi minuman tradisional ini dalam kondisi hangat.

Jika Kawan penasaran untuk mencicipi cita rasa tew fu sui, maka bisa mencoba untuk membuatnya di rumah masing-masing. Untuk membuat minuman ini, diperlukan 250 gr kacang kedelai dan 1500 ml air.

Pada awalnya, kacang kedelai yang akan digunakan bisa dibersihkan terlebih dahulu. Setelah itu, rendam kacang kedelai dengan air hangat selama lebih kurang 24 jam.

Jika kacang kedelai sudah mekar, maka bisa dicuci kembali dan dipisahkan dari kulitnya. Berikutnya blender kacang kedelai bersama air hingga halus dan rebus dengan menggunakan api kecil.

Terakhir, Kawan hanya perlu menunggu hingga rebusan itu mendidih. Jika sudah mendidih, saring rebusan tersebut dan tew fu sui sudah bisa langsung dinikmati bersama.

Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News