Panduan Pemula Menanam Jamur di Rumah (2026)

Perburuan jamur adalah keren dan menyenangkan, tapi tahukah Anda apa yang tidak keren dan menyenangkan? Meminta siput atau pemburu jamur lainnya menemukan tempat rahasia Anda. Atau, yang terburuk, secara tidak sengaja memetik jenis jamur yang salah sehingga dapat membuat Anda sakit—atau lebih parah lagi.

Idealnya, Anda dapat menanam jenis jamur favorit Anda dengan aman di rumah atau pekarangan Anda sendiri, baik itu jamur shiitake, morel, atau surai singa, sama seperti Anda menanam sayuran. Tapi seperti banyak kegiatan yang berhubungan dengan berkebun, tidak sesederhana itu. Jamur, seperti semua jamur, hanya memerlukan tiga hal untuk tumbuh: spora, sumber makanan, dan lingkungan lembab.

Namun, karena jamur sangat sensitif terhadap cahaya, panas, dan kontaminasi, tidak perlu banyak upaya untuk menciptakan lingkungan pertumbuhan yang terbatas. Dan kemudian ada pertanyaan apakah mungkin untuk mensimulasikan hubungan simbiosis penting yang harus dipertahankan oleh banyak jamur, terutama jamur yang lebih didambakan seperti porcini dan chanterelles, dengan akar pohon agar bisa berkembang.

Saya jauh dari ahli mikologi, namun selama setahun terakhir, saya, orang tua yang sibuk bekerja penuh waktu, telah terlibat dalam lima upaya berbeda untuk menanam jamur di rumah dan halaman belakang saya: shiitake pada batang kayu yang sudah diinokulasi, tiram pada blok buah yang terbungkus karton, tutup anggur pada bibit yang dikubur dalam serpihan kulit kayu di kebun saya, tiram dari bibit biji-bijian dalam ember, dan tiram dan surai singa dalam pengaturan monotub.

Saya tertawa, saya menangis, saya membuat potongan jerami berantakan di kamar mandi saya, dan hanya dua dari lima metode yang berhasil. Jika Anda juga penasaran dengan jamur dan ingin menanamnya sendiri, inilah yang saya lakukan—dan, dalam beberapa kasus, saya berharap saya melakukannya secara berbeda.

Juga, pastikan untuk membaca panduan kami untuk suplemen jamur (jenis fungsional), permen karet jamur, sistem berkebun dalam ruanganDan hadiah jamur.

Metode 1: Log Jamur

Tidak ada yang lebih alami, sederhana, dan terjangkau selain batang kayu jamur. Banyak batang kayu jamur yang tersedia untuk dibeli dimaksudkan khusus untuk penggunaan di luar ruangan, karena kayu tersebut hanyalah batang kayu tua biasa dengan lubang tertutup yang penuh dengan koloni. bibit jamur. Namun opsi setinggi 12 inci dari Williams Sonoma ini dimaksudkan untuk tampilan di dalam ruangan (meskipun Anda juga dapat meletakkannya di luar jika Anda mau), dengan ujung berlapis lilin halus dan label logam pedesaan yang dicetak dengan tanggal pembuatannya.

Rendam selama 24 jam dan—secara teoritis—jamur Anda akan terjepit dalam waktu sekitar 30 hari. Meskipun jamur tiram adalah jenis jamur yang paling mudah ditanam, karena alasan yang hanya saya ketahui saat itu, saya memilih batang kayu shiitake, yang dilengkapi dengan selembar kertas yang mengidentifikasinya sebagai “batang kayu yang lebih muda”. Artinya bibit tersebut masih dalam proses kolonisasi dan akan berbuah tujuh hingga sembilan bulan sejak tanggal yang tertera pada labelnya, yaitu Desember 2025. Saya merendam batang kayu tersebut pada pertengahan Mei dan lagi pada awal Juli, namun saya masih menunggu untuk melihat pin apa pun. Williams Sonoma mengatakan batang kayu tersebut dijamin akan berbuah, sehingga batang kayu tersebut tetap diletakkan di meja ruang makan saya, di dalam piring berisi air, dan dilengkapi dengan kantong plastik. Beberapa jamur hijau sudah mulai muncul di bagian atas, namun saya tetap optimis, meskipun ini bukan kegagalan batang jamur shiitake saya yang pertama (saya mencoba menanam jamur shiitake dari merek berbeda beberapa tahun yang lalu, di luar, di bawah semak-semak).

Jika Anda lebih suka menggunakan kayu gelondongan yang sudah ada atau kayu gelondongan di luar ruangan di properti Anda, belilah sumbat bibit untuk variasi pilihan Anda, bor lubangnya, dan tutup lubangnya dengan lilin. (Anda dapat membeli spawn plug sendiri, atau di a kit dengan lilin dan mata bor yang tepat.) Untuk mengetahui jenis kayu mana yang merupakan inang terbaik bagi jenis jamur tertentu, Spora Utara memiliki tutorial yang bermanfaat.

Metode 2: Kotak Semprot dan Tumbuh

Jika Anda masih baru dalam budidaya jamur, tidak membutuhkan jumlah banyak, dengan senang hati melewatkan varietas yang tidak biasa, dan hanya ingin kesuksesan yang hampir terjamin tanpa harus repot dengan bibit biji-bijian dan humidistat, kotak kotak jamur tiram adalah tempat yang baik untuk memulai. Jamur tiram bersifat kuat; berkembang pesat; dan mudah dimasukkan ke dalam masakan, dengan rasa lembut yang mirip dengan jamur kancing putih yang Anda lihat di toko bahan makanan.

Dua merek kotak perlengkapan yang pernah saya coba dan sukai adalah Back to the Roots dan North Spore. Yang pertama hadir dengan blok buah dehidrasi. Saat Anda siap menggunakannya, rendam selama enam hingga 10 jam, letakkan tegak di tempat yang tidak terkena cahaya tidak langsung, dan semprotkan secara teratur untuk menjaga kelembapannya. Setelah mengambil langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan banyak sekali jamur dalam beberapa hari.

Blok Spora Utara ($30) dikirim dalam keadaan segar, sehingga tidak perlu direhidrasi dan akan menghasilkan kemerahan (sebutan untuk setiap “panen” jamur) berulang kali, namun karena blok segar lebih lembab, hal ini dapat menarik agas jamur. Ketika saya mengalami masalah ini, North Spore menyarankan saya menambahkan beberapa tetes sabun cuci piring, satu sendok makan cuka, dan satu sendok makan soda kue per cangkir air, dan menyemprotkan campuran tersebut ke blok sebelum jamur berbuah. Sayangnya, masalah agas jamur saya muncul setelah jamur berbuah, jadi menyemprot blok di bawahnya menjadi berantakan dan sulit. Jika saya melakukan ini lagi dengan blok baru, saya mungkin akan menggunakan insektisida nonfungisida, seperti yang terlarut kotoran nyamukdan obati blok tersebut segera setelah dibuka.

Jika Anda tidak menyukai jamur tiram, North Spore juga menawarkan perlengkapan penyemprotan dan pertumbuhan surai singa seharga $35. Saya belum mencoba blok buah di dalam kotak, tapi saya mencobanya di Boomr Bin, di bawah, dan sukses besar.

Metode 3: Serbuk Gergaji Bermunculan Tepat di Taman

Jika Anda ingin jamur tumbuh secara alami di pekarangan Anda dan tidak ingin berurusan dengan inokulasi batang kayu, ada cara alternatif: Beli sekantong bibit, remukkan, dan taburkan di atas serpihan kayu atau substrat serupa yang dapat dimakan oleh jamur yang sedang berkembang. Jamur tutup anggur sangat berguna untuk tujuan ini, karena miseliumnya—jaringan jamur seperti jaring yang berfungsi sebagai akar jamur—akan membantu memecah serpihan kayu atau substrat, memperbaiki tekstur tanah, dan mencegah gulma secara alami. (Sebagai bonus, tutup anggur bisa dimakan.)

Anda juga dapat melakukan ini langsung di kebun dengan menggunakan jerami, yang berfungsi sebagai mulsa alami dan sumber makanan bagi jamur. Atau Anda bisa melakukannya pada serpihan kayu di antara bedengan taman. Saya mencoba metode serpihan kayu dengan tutup anggur dan bibit morel (yang terakhir dari perusahaan berbeda), keduanya tiba dalam balok yang tertutup rapat. Saya memecahnya, meremukkannya menggunakan tangan saya, dan mencampurkannya ke dalam serpihan kayu. Namun, pekarangan saya dipenuhi tupai; saya di a pertempuran terus-menerus untuk menjauhkan mereka pengumpan burung sayadan mereka tampaknya telah menemukan cara baru untuk membuat saya kesal, menggali semua bibit yang hancur dan memakannya sebelum menghasilkan buah. (Namun, saya mendapatkan beberapa Leratiomyces ceresatau jamur ceri keripik, yang tidak bisa dimakan.)

Metode 4: Blok Buah dalam Monotub

Pengaturan terbaik yang pernah saya coba, dan yang pasti akan saya gunakan lagi, adalah ruang buah monotub, yang pada dasarnya adalah nama bagus untuk tempat sampah plastik dengan penutup. Jika Anda benar-benar ingin melakukannya, Anda dapat mempertimbangkan versi otomatis, yang dirancang untuk menyeimbangkan CO₂oksigen, dan kelembapan. Anda bisa buat sendiritetapi North Spore menjual pengaturan prefab yang dapat bekerja dengan blok buah (yang saya coba) atau bertelur. Bak mandi menampung substrat (untuk menambahkan bibit atau budaya) atau blok buahsementara pelembab udara, pelembab udara, filter udara, dan kipas yang dapat disesuaikan dapat menjaga lingkungan.

Tidak diperlukan banyak perawatan selain memastikan humidifier sudah penuh dan selang terpasang serta miring dengan benar. Saya telah berhasil menanam empat butir jamur tiram merah muda, biru, dan kuning, serta tiga butir surai singa, semuanya dari blok buah di Boomr Bin. Kadang-kadang, saya makan lebih banyak jamur daripada yang saya tahu apa yang harus saya lakukan. Jika Anda ingin tumbuh dalam skala yang lebih besar untuk dijual atau diperdagangkan, North Spore juga menghasilkan skala yang lebih besar ruang buah lima rak yang disebut BoomRoommeskipun saya belum mengujinya secara pribadi.

Metode 5: Ember Tek

“bucket tek” (atau teknik) adalah salah satu cara paling populer untuk menanam jamur dalam jumlah besar. Spora Utara lahir dari keberhasilannya menanam jamur ember untuk restoran di dekat rumahnya di Portland, Maine. Salah satu pendiri Matt McInnis merekomendasikan untuk mengemas ember Anda dengan jerami cincang dan bibit biji-bijian. Perusahaan menjual starter kit bucket tek—MushBucket—yang dapat menghasilkan jamur tiram dengan hasil yang tinggi. Perlengkapan tersebut terdiri dari sebungkus jerami cincang, tas goni, tali pengikat, bibit biji-bijian, dan ember dengan lubang yang dibor di sisinya agar jamur dapat tumbuh. (Anda juga dapat membeli isi ulang sedotan dan bertelur seharga $40.)

Petunjuk terlampir memberikan dua pilihan untuk menyiapkan sedotan, yang akan Anda masukkan ke dalam kantong goni: rendam dalam air bersih dan dingin selama beberapa jam dan keringkan semalaman dengan tali yang disertakan, atau rebus sedotan pada suhu 180 derajat Fahrenheit selama satu jam sebelum melanjutkan dengan proses pengeringan tetes. (Saya memilih yang pertama, karena menurut saya tas goni hanya bisa muat di tempat pendingin yang besar.) Setelah itu, gantilah lapisan jerami dengan lapisan tipis bibit gandum sampai ember penuh, lalu simpan di tempat lembab, dan terakhir tunggu hingga berkoloni. Saya menutupi ember saya dengan kantong sampah buram dan menyimpannya di bak mandi kosong pada suhu kamar selama dua minggu, namun sayangnya, satu-satunya kolonisasi yang saya lihat hanyalah jamur. Jika saya melakukannya lagi, saya akan mempasteurisasi sedotan dan mencoba prosesnya di luar ruangan, selama musim gugur atau musim semi.

Bertenaga dengan akses tak terbatas ke KABEL. Dapatkan pelaporan terbaik di kelasnya dan konten pelanggan eksklusif yang terlalu penting untuk diabaikan. Berlangganan Hari Ini.