Udang saus mentega menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, manis, dan sedikit creamy. Menu ini sering ditemukan di restoran, tetapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Memilih udang mentah yang tepat menjadi langkah penting agar hidangan saus mentega yang kamu buat terasa lezat, segar, dan menggugah selera. Udang yang berkualitas tidak hanya memengaruhi rasa, tetapi juga tekstur dan aroma masakan. Karena itu, kamu perlu tahu cara memilih udang yang masih segar sebelum mulai memasak.
Berikut beberapa tips yang bisa kamu perhatikan saat memilih udang mentah:
Tips Memilih Udang Mentah Untuk Dimasak Saus Mentega
– Perhatikan aroma udang
– Pilih udang dengan warna cerah
– Tekstur daging yang kenyal
– Kepala dan kulit masih menempel kuat
– Mata udang terlihat jernih
– Hindari udang yang berlendir
Resep Udang Saus Mentega yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
1. Siapkan Bahan-Bahan Utama
.jpg)
(Resep udang saus mentega. Foto. Dok. Valeria Boltneva/ Pexels)
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan utama tentu saja udang segar yang sudah dibersihkan. Selain itu, siapkan mentega, bawang putih, bawang bombai, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan sedikit air. Kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada udang.
2. Bersihkan dan Marinasi Udang
Cuci udang hingga bersih, lalu buang bagian kepala dan kulitnya sesuai selera. Setelah itu, lumuri udang dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar udang terasa lebih segar dan tidak amis saat dimasak.
3. Tumis Bumbu Hingga Harum
.jpg)
(Resep udang saus mentega. Foto. Dok. Andre Moura/ Pexels)
Panaskan wajan dan lelehkan mentega secukupnya. Masukkan bawang putih dan bawang bombai yang telah diiris tipis, lalu tumis hingga harum dan berubah warna. Aroma dari mentega dan bawang ini akan menjadi dasar cita rasa yang khas pada hidangan kamu.
4. Masukkan Udang dan Masak dengan Tepat
Setelah bumbu harum, masukkan udang ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak menjadi keras.
5. Tambahkan Saus dan Bumbu Pelengkap
.jpg)
(Resep udang saus mentega. Foto. Dok. Farhad Ibrahimzade/ Pexels)
Tuangkan saus tiram, kecap manis, sedikit gula, dan garam secukupnya. Tambahkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan meresap ke dalam udang.
6. Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi masakan kamu dan sesuaikan rasanya sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan udang saus mentega selagi hangat. Kamu bisa menambahkan taburan daun bawang atau cabai sebagai pelengkap agar tampilannya semakin menarik.
(Baca juga: 5 Resep Mentega Olesan, Bikin Makanan Semakin Nikmat)
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menghadirkan hidangan udang saus mentega yang lezat tanpa perlu pergi ke restoran. Selain praktis, resep ini juga cocok untuk disajikan saat makan bersama keluarga maupun acara spesial. Selamat mencoba!
(Penulis: Sania Zelikha)
