5 Oven Pizza Luar Ruangan Terbaik: Berbahan Bakar Kayu, Gas, Propana (2026)

Pizza itu Universal. Ini adalah makanan favorit Amerika—sepotong tipis Venn yang ditempati oleh anak-anak prasekolah dan orang pintar. Namun hingga saat ini, oven pizza terbaik untuk digunakan di rumah memerlukan kompromi atau obsesi yang mahal dan memenuhi halaman belakang. Pai bergaya Neapolitan meminta suhu terik 900 derajat Fahrenheit. Kebanyakan oven rumahan beruntung mencapai suhu 500, terlalu rendah bahkan untuk sepotong kue New York tanpa batu pizza yang baik untuk menyerap dan menahan panas.

Hal ini telah berubah dengan cepat dalam dekade terakhir sejak Ooni (lalu memanggil Uuni) memelopori oven pizza halaman belakang yang modern dan terjangkau. Sejak itu, saya dan rekan pengulas Adrienne So, Martin Cizmar, dan Kat Merck telah membuat lebih dari seribu pizza dalam upaya mencari oven pizza halaman belakang terbaik. Satu dekade kemudian, Ooni tetap menjadi pilihan oven pizza luar ruangan terbaik bagi kebanyakan orang. Itu Ooni Karu 2 ($449) menarik dan serbaguna, memungkinkan Anda beralih antara gaya pedesaan berbahan bakar kayu dan kenyamanan memasak dengan gas.

Tapi yang lain sudah sedikit menyusul. Itu Oven Pizza Bertenaga Gas Serbaguna ($800) adalah oven propana yang sangat baik dengan pengukur suhu akurat yang akan memutar pizza Anda untuk memastikan panas yang merata. Mulai awal April, saat ini tersedia dengan diskon besar jika Anda membeli langsung dari All-Clad. Bagi mereka yang hanya ingin memiliki stabilitas suhu terik pada 950 derajat yang diperlukan untuk pai Neapolitan asli, itu Gozney Dome Gen 2 ($2.300) dengan a Lengkungan Neapolitan ($60) adalah pilihan terbaikmu.

Namun kami juga menyertakan oven pizza dalam ruangan, oven pizza murah, dan oven pizza portabel yang sangat baik untuk mereka yang ingin membuat pizza di base camp atau kabin. Pastikan untuk memeriksa banyak lainnya panduan pembeliantermasuk Wajan Terbaik, Panci Besi Cor Terbaik, Lubang Api Tanpa Asap TerbaikDan Pemanggang Terbaik. Haus? Ini dia Mesin Slushie Terbaik.

April 2026: Saya telah menambahkan Gozney Dome Gen 2, pilihan peningkatan terbaik kami untuk pizza Neapolitan. Kami juga menguji dan menambahkan Gozney Arc Lite ke dalam sebutan terhormat kami, dan Ooni Volt 2 ke dalam kumpulan oven pizza elektrik dalam ruangan kami. Saya telah memperbarui harga dan deskripsi, dan menambahkan informasi tentang model oven baru.

Oven Pizza Terbaik Secara Keseluruhan: Ooni Karu 2

Karu 2 dari Ooni tetap menjadi oven pizza halaman belakang yang paling cantik, serbaguna, dan portabel untuk uang Anda. Ini juga merupakan salah satu pembakar kayu yang paling mudah digunakan. Inovasi orisinal di balik oven Ooni masih membuat mereka tetap berada di puncak daftar oven pizza terbaik ini: Mereka telah berhasil membuat oven pizza halaman belakang berbahan bakar kayu menjadi portabel, fungsional, dan menyenangkan—sambil tetap memberikan kenyamanan memasak propana.

Karu 2 adalah versi terbaru dari Ooni multifuel terlaris Karu 16dan versi baru tetap mempertahankan keunggulan aslinya. Karu 2 masih ringan dan portabel (hanya 33,7 pon), sehingga mudah untuk dipindahkan dan dirakit di halaman belakang rumah Anda. Lapisan akhir berlapis bubuk di atas cangkang baja tahan karat berhasil memusatkan panas tanpa isolasi yang berat dan padat. Anda masih bisa menggunakan arang atau kayu, atau membeli yang opsional pembakar gas seharga $120 lebih.

Namun peningkatan itu penting. Baki bahan bakarnya 45 persen lebih besar dari aslinya, sehingga bahan bakar bisa menempel lebih jauh Milik Ooni. Potongan kayu yang lebih besar—seperti ceri dan pecan yang ditemukan rekan saya Adrienne So di toko perkakas setempat—menghilangkan kebutuhan untuk menyalakan api untuk mempertahankan panas “seperti sekop batu bara di kapal uap era Perang Dunia II,” begitu dia mengatakannya. Baki bahan bakar yang lebih besar memanaskan batu pizza lebih cepat dan merata, hingga 750 derajat dalam waktu 20 menit. Temperaturnya hanya bervariasi beberapa derajat dari ujung ke ujung, suatu pencapaian yang langka di antara oven-oven di halaman belakang.

Ooni mengatakan bahan pada pintu kacanya membantu mengusir jelaga dan noda, yang sering kali terjadi pada pintu dengan suhu panas tinggi. Klaim ini sulit untuk diverifikasi, kecuali untuk mengatakan bahwa pintu tetap bebas noda setelah berminggu-minggu pengujian dan pemanggangan. Oven pizza pintu depan lain yang pernah saya gunakan tidak dapat membanggakan hal ini. Namun perlu diingat bahwa Anda akan kesulitan mempertahankan suhu stabil pada suhu tertinggi yang diiklankan di Karu yaitu 950 derajat saat menggunakan bahan bakar kayu, dan harus beralih ke propana. Jika Anda membutuhkan lebih banyak ruang untuk memasak paella atau pai yang lebih besar, oven ini juga bisa digunakan ukuran Karu 2 Pro 16 inci.

Oven Pizza Gas Terbaik: Serba Dibalut Dengan Batu Berputar

Ini bertenaga propana Oven Pizza Berpakaian Lengkap adalah perusahaan pendatang pertama di dunia pizza. Ini juga merupakan pesaing oven terbaik di luar sana—peningkatan oven gas yang akan saya pilih jika biaya bukanlah masalah. Dan setelah memasuki pasar dengan harga yang jauh lebih tinggi, kecantikan ini sebagian besar ditawarkan dalam kisaran $500 hingga $800 akhir-akhir ini. Dengan harga ini, ini adalah oven khusus propana yang saya rekomendasikan dibandingkan oven lainnya.

Penjualan terbesarnya, selain rahang berukuran 16 inci yang dapat memasak pai ukuran keluarga, adalah batu pizza berputar yang menghilangkan banyak kerumitan dalam memasak pizza secara merata. Ini memanas dengan sangat cepat—lebih cepat daripada Gozney Roccbox yang lebih kecil yang dipanaskan pada waktu yang sama—dan menjadi cukup panas, di atas 900 derajat jika Anda membiarkannya. Pengukur suhu sudah terpasang dan cukup akurat. Saya dengan senang hati menggunakan All-Clad ini untuk membuat pai ala New York dan Neapolitan, menyantap steak iga yang enak di atas panggangan yang enak. besi tuang Field Codan brokoli dan asparagus hangus.

Namun yang membedakan oven ini adalah batunya yang berputar, ditenagai oleh empat baterai AA. Tekan tombolnya, dan batu pizza akan berputar dengan satu putaran setiap 40 detik atau lebih. Secara umum, ini berarti jauh lebih mudah untuk membuat pizza matang tanpa terus-menerus memutar pai secara manual. Mulailah rotasi selama pemanasan awal, dan batu pizza Anda juga akan memanas lebih merata. Pai bundar memberikan hasil terbaik, dan Anda harus meluncurkannya cukup dekat ke tengah batu. Jika tidak, Anda mungkin masih perlu menyesuaikan posisi pizza saat dimasak. Editor saya mengkhawatirkan ketahanan motor yang memutar pai (jika rusak, Anda hanya perlu oven pizza biasa), tetapi rekan saya Martin Cizmar melaporkan bahwa motor tersebut masih berfungsi setelah musim dingin di luar ruangan.

Panas puncak yang kuat juga berarti Anda harus menyesuaikan putaran analog dengan hati-hati untuk mendapatkan suhu yang sempurna—jangan malu untuk menurunkannya sedikit jika pai Anda gosong. Perhatikan bahwa Anda juga mungkin ingin bersiap untuk itu penutup oven meskipun harganya mahal $170. Eksterior hitam menjadi tampak kotor seiring berjalannya waktu.

Oven Pizza Peningkatan Terbaik untuk Pizza Neapolitan: Gozney Dome Gen 2

Itu Gozney Kubah Gen 2 (8/10, WIRED Merekomendasikan) tampak seperti oven pizza di halaman belakang yang Anda impikan saat mencoba membayangkan bentuk pola dasar oven pizza luar ruangan modern. Dengan siluet rotunda dengan puncak cerobong asap dan eksterior keramik yang tersedia dalam warna krem ​​​​atau hitam, ini adalah pendewaan suasana dingin di halaman belakang. Atau, seperti yang dikatakan rekan saya Kat Merck, Gozney Dome hampir “lebih merupakan gaya hidup daripada peralatan,” seperti yang diwakili oleh pendiri dan avatar gaya hidup bertato Tom Gozney sendiri di banyak tempat. video YouTube.

Kubahnya besar. Ini tidak portabel, praktis, atau murah. Ia menerima romantisme kayu, atau kekuatan kasar dari propana atau gas alam. Tingginya membuatnya cukup serbaguna untuk steak, ikan, atau makanan wajan lainnya. Oven pizza ini dirancang untuk menjadi perlengkapan dalam kehidupan dan halaman belakang Anda, didukung oleh rangkaian aksesori yang terus berkembang. Dan itu juga lebih dari sekadar mendapatkan tempatnya di sana, setelah Anda membeli snap-on Aksesori lengkung Neapolitan ($60) untuk memperkuat insulasinya.

Gozney membuat pizza suhu tinggi yang benar-benar luar biasa. Kebanyakan oven di halaman belakang, bahkan favorit kami yang lain dalam daftar ini, cenderung kesulitan mencapai dan mempertahankan suhu 900 derajat yang diperlukan untuk menghasilkan kerak Neapolitan yang tepat. Dome Gen 2 tiba di sana dalam 20 menit, panasnya sangat merata, dan bertanggung jawab atas pizza terbaik yang menurut rekan saya Kat Merck dia buat sepanjang hidupnya. Hal ini patut dicatat, mengingat dia adalah editor dan penguji resep untuk buku pizza ikonik pizzaiolo Ken Forkish Elemen Pizza. (Untuk manfaatnya, Forkish juga menggunakan Dome Gen 2 di rumah, sambil menikmati masa pensiunnya. Dia suka menggunakan adonan dengan hidrasi 67 persen, sambil memasak pada suhu 900 derajat di Dome.)

Namun ada beberapa peringatan: Gozney sering memasarkan Dome karena mampu memasak dua pizza sekaligus. Ini adalah hal yang konyol untuk dilakukan pada suhu tempat Anda memasak. Masak satu pizza. Jika Anda menggunakan Neapolitan Arch, bukaan oven akan cukup sempit sehingga Anda harus membatasi diri pada kulit berukuran 12 inci. Harga Gozney Dome juga meningkat pesat setelah Anda mulai mempelajari aksesorinya. Dengan berdiri, menutupi, Lengkungan Neapolitan, perlengkapan pengendalian kebakaran kayu, membalik kulitDan 15 pon kayu keras kering merek Gozneyharga akhir untuk Dome Gen 2 bisa mencapai $3,270.

Oven Pizza Besar Terbaik untuk Keluarga: Ooni Koda Max

Oven besar Ooni diperuntukkan bagi semua orang yang bosan memberi makan keluarga mereka dengan beberapa pai berukuran 12 inci yang sangat kecil dan hanya ingin membuat pizza keju berukuran 20 inci untuk semua anak sekaligus. Anda dapat memasang tangki propana atau menghubungkannya ke saluran gas alam. Jika ini memungkinkan bagi Anda, maka saya merekomendasikan yang terakhir. Ooni memiliki teknologi pengelolaan gas baru yang menjaga suhu tetap konsisten di seluruh permukaan yang luas. Namun oven yang besar dan bertenaga menggunakan banyak bahan bakar: 35.000 BTU-nya membuat Koda Max ini hampir setara dengan a Wajan Traeger 3 tungku. Panas tersebut juga akan keluar dari bagian depan oven yang terbuka, yang berarti Max tidak ideal untuk teras kecil.

Namun, suhu di seluruh permukaan memasak sangat konsisten, dan pusat suhu digital baru memeriksa panas di beberapa titik di seluruh oven. Anda bahkan dapat menghubungkannya ke aplikasi baru Ooni (iOS, Android) untuk memantau panas dari jarak jauh, meskipun saya sedikit gugup saat menjauh dari oven yang menyala pada suhu 900 derajat Fahrenheit. Anda dapat mengontrol setiap sisinya secara terpisah, sehingga Anda bisa memasak beberapa pizza sekaligus atau cukup memasukkan brokoli ke samping steak Anda. Harga sudah termasuk dua probe makanan, tapi anehnya, tidak ada kulit pizza. WIRED juga sedang menguji yang baru memutar batu pizza untuk Koda Maxyang mana Ooni memulai debutnya pada bulan Maret. —Adrienne Jadi

Oven Pizza Portabel Terbaik: Tapak Gozney

Semua oven ini dapat dianggap portabel. Saya mengetahuinya karena saya menjatuhkan sebagian besar oven yang saya uji ke bagian belakang mobil saya untuk membawanya ke rumah teman dan keluarga untuk disajikan secara maraton. Rekan saya Adrienne So mungkin tidak akan pernah berhenti menceritakan kisah saat dia meletakkan Ooni Karu-nya di atas papan dayung dan melayangkannya ke seberang danau. Tapi Gozney melakukannya dengan tulus dipaku portabilitas dengan Tapak, namun tetap berkinerja mengagumkan.

Tapak Gozney memiliki dimensi terkecil di antara pilihan utama kami, dan lebih ringan dibandingkan oven gas lainnya di antara pilihan utama kami. Ia memiliki pegangan, diberkati, dan dirancang dengan sangat baik Stand Usaha ($300). dengan empat kaki teleskopik sehingga Anda dapat menempatkannya di luar dengan aman, di hampir semua tempat yang datar sekalipun. Batunya juga bisa diamankan agar tidak terjepit atau terjatuh. Dan hanya yang asli Koda 12 ($450) beratnya kurang dari Tapak, di antara oven-oven yang telah diuji dan disukai WIRED. Tapi Gozney ini memiliki waktu pemulihan yang lebih baik dan isolasi yang cukup baik untuk mencapai suhu yang merata dan stabil hanya sekitar 900 derajat Fahrenheit. Mungkin diperlukan waktu 20 hingga 30 menit untuk mencapai suhu 850 derajat, tergantung harinya, menurut pengujian oleh pengulas WIRED, Chris Haslam.

Jadi tentu saja, Anda dapat membeli ini dengan harapan dapat mengesankan teman-teman Anda di pesta bak truk atau perjalanan darat. Sebagian besar foto pemasaran dari Gozney menampilkan pemandangan hutan atau puncak tebing atau tempat lain yang sangat indah dan biasanya tanpa pizza. Tapi sejujurnya? Ini sebagian besar adalah oven yang mungkin saya gunakan jika saya sering harus mengangkut oven pizza dari garasi ke halaman belakang, atau membawanya ke rumah tetangga.

Bandingkan 5 Oven Pizza Teratas

Aksesoris Pizza yang Berguna

Beberapa oven pizza memberi Anda aksesori eksklusif untuk mengarahkan Anda ke jalur pizza Anda. Namun kami juga menemukan beberapa tambahan yang berguna:

Termometer inframerah Gozney seharga $50: Meskipun oven memiliki termometer internal, termometer inframerah genggam adalah cara yang bagus untuk memeriksa suhu di berbagai area batu pizza. Memang benar, suhu batu mungkin merupakan satu-satunya titik data yang paling penting, terutama karena Anda harus melacak apakah suhu batu telah pulih setelah memasak pizza. Anda dapat membeli model Amazon yang murah dengan harga lebih murah, tetapi kisaran suhu di atas 1.000 Fahrenheit pada Gozney ini membuatnya berguna dalam memasak pizza. Ditambah lagi, untuk alasan apa pun, saya hanya menyukai estetika dan cengkeramannya: Saya memiliki lima termometer inframerah sekarang, dan saya biasanya mengambil yang ini.

Kulit pizza kayu seharga $34: Jika Anda memiliki banyak kulit, menyiapkan satu pizza dengan cepat dan mudah saat pizza lainnya dipanggang. Pengulas WIRED Adrienne So dan Matthew Korfhage masing-masing memiliki beberapa kulit, termasuk a kulit balik kecil yang berguna. Namun saat diluncurkan, kecil kemungkinan adonan akan menempel pada kulit kayu, terutama jika Anda terlebih dahulu menaburkan semolina atau tepung.

Wajan besi seharga $25: Anda juga bisa menggunakan wajan besi di oven pizza Anda untuk membakar steak atau brokoli panggang. panci Lodge bekerja dengan baik pilihan yang jauh lebih mahal. Saya sering menyukai a Wajan Bidang No.8 karena ringan.

Sarung tangan tahan panas seharga $20: Besi cor itu didapat sangat panas, jadi Anda juga memerlukan sepasang sarung tangan yang bagus. (Bahkan ini pun tidak akan melindungi tangan Anda dalam waktu lama, jadi Anda memerlukan tempat di dekat oven untuk meletakkan loyang.)

Pemantik api seharga $20: Jika Anda pernah terintimidasi oleh ide memasak dengan kayu, jangan! Pemantik api ini membuatnya cepat dan sederhana. Nyalakan saja ujungnya dengan korek api, masukkan ke dalam wadah bahan bakar, dan sejajarkan beberapa batang kayu ek di atas. Pastikan kayu Anda tetap kering jika Anda tidak ingin membuat tumpukan asap di halaman belakang rumah Anda.

Buku resep pizza yang bagus: Saya selalu menyukai Elemen Pizzadari penulis dan koki pizza pemenang Beard Award, Ken Forkish. Ini benar bahkan sebelum saya memulai masa jabatan saya di WIRED. Pemberitahuan pengungkapan ini diperlukan karena kolega saya dan sesama penguji pizza, Kat Merck, adalah editor dan penguji resep di buku Forkish.

Protokol Pengujian

Sebutan Terhormat

Kami telah mencoba banyak oven pizza. Berikut beberapa yang kami sukai tetapi tidak masuk dalam pilihan utama kami.

Ooni Koda 2 seharga $499: Oven Koda generasi kedua Ooni semudah dan sesederhana mungkin. Memang, ini sebelumnya adalah pilihan saya sebagai oven entry-level terbaik. Cukup masukkan propana, buka katupnya, klik penyala otomatis, dan panaskan oven selama sekitar 30 menit, yang biasanya membuat suhu Anda jauh di atas 800 derajat Fahrenheit. Koda 2 portabel dengan berat 35 pon, sekaligus menawarkan permukaan memasak 14 inci yang bagus dan waktu pemulihan yang layak antar pai. Namun perlu diingat bahwa Anda harus menjaga api belakang Koda 2 tetap rendah saat memasak untuk menghindari gosong, dan kulit balik yang bagus akan tetap menjadi temanmu. Ia juga tidak memiliki pengukur suhu. Saya menyukai model ini khususnya bagi orang-orang yang ingin menyimpannya di garasi atau lemari, dan membawanya keluar untuk pizza: Kesederhanaannya membuatnya cukup portabel. Tapi saya juga sedang menguji yang baru tambahan batu berputar itu akan membuat juru masak lebih mudah.

Gozney Arc Lite seharga $399: Arc Lite, yang dirilis pada bulan Maret, kini menjadi oven pizza paling mungil milik Gozney, bahkan lebih kecil dari oven portabel Tapak ($499) Saya merekomendasikannya sebagai oven portabel favorit WIRED. Ini juga merupakan opsi berbiaya terendah dalam portofolio Gozney. Tapi itu tetap menjadi sesuatu yang aneh di barisan. Mungkin itu dirancang untuk mengarah pada garis Koda yang ramping, mudah, sederhana, tanpa embel-embel dari Ooni? Apa pun pilihannya, Anda bisa membuat pizza enak di atasnya, tetapi tapaknya lebih mudah mencapai dan menahan suhu dibandingkan Tapaknya dan tidak dilengkapi pegangan, pengukur suhu, atau penyala listrik. Kompor kecil dan ruang interiornya, dipadukan dengan pancaran api propana samping yang kuat, juga membuat proses memasak menjadi agak rumit secara merata tanpa terus-menerus memperhatikan kulit yang Anda balikkan. Ini oven yang bagus, dalam skema besar. Tapi saya akan selalu mencari tambahan $100 untuk mendapatkan Tapak.

Kompor Tunggal Pi Prime seharga $410: Solo Stove Pi Prime tetap menjadi pesaing ketat sebagai pilihan oven gas terbaik kami. Kalau Anda pernah mendengar Kompor Solo karena tidak berasap, lubang api baja tahan karat. Hal ini membuat peralihan perusahaan ke oven pizza dengan suhu tinggi menjadi kurang lebih mulus. Alih-alih desain konvensional yang memanjang, perlengkapan bahan bakar oven Pi Prime berbentuk panjang dan ramping serta menempel di bagian belakang oven. Hal ini memungkinkan Solo Stove mempertahankan desain khasnya yang bulat dan simetris. Ini benar-benar desain yang hebat, dan oven pizza propana yang sangat ringkas ini sebelumnya telah menjadi salah satu pilihan utama WIRED. Permukaan memasak cukup besar untuk menampung Pondok yang besar panci besi cor. Jika Anda memiliki halaman belakang kecil, permukaan datar di bagian atas adalah tempat penyimpanan yang nyaman, dan kompor tidak mengorbankan kemampuan pemanasannya untuk detail ini. Jadi mengapa Koda 2 lebih baik daripada Solo Stove Pi Prime di buku kami? Koda 2 memungkinkan pai berukuran 14 inci lebih besar, dan bukaan yang lebih lebar membuat peluncuran menjadi lebih mudah. (Namun perlu diingat, jika Anda tinggal di daerah berangin, Pi Prime menawarkan pelindung angin yang lebih baik daripada Koda.)

Halo Versa 16 seharga $499: Sekilas, Halo Versa 16 tampaknya menawarkan spesifikasi yang hampir sama dengan Oven pizza bertenaga gas serba gunatapi dengan setengah harga. Ada batu pizza yang berputar, ruang untuk pai berukuran 16 inci, dan fitur tambahan yang cerdas: pemanas kecil di bawah batu pizza. Meskipun demikian, termometer internal tidak akurat (sama sekali!), dan isolasinya bukan yang terbaik, sehingga menyebabkan bagian luar menjadi panas. Oven tidak mencapai suhu tertinggi yang diiklankan yaitu 950 derajat Fahrenheit, meskipun biasanya dapat memanaskan batu hingga sekitar 800 derajat. Anggap saja ini oven yang lebih baik untuk pai ala New York, dengan harga yang cukup terjangkau jika Anda memperhitungkan batu yang berputar.

Gozney Roccbox seharga $499: Saat Adrienne So pertama kali mengulas dual-fuel Gozney Roccboxdia memuji waktu pemulihan cepat yang membuat Roccbox populer di kalangan koki pop-up pizza, memungkinkannya membuat 10 pai dalam waktu kurang dari 30 menit saat memasak pizza dengan propana. Meskipun demikian, hanya sedikit pembuat pizza rumahan yang membutuhkan keluaran seperti itu, dan perangkat seberat 44 pon ini lebih berat dibandingkan pesaing lainnya. Kotak kayu opsional sangat sulit digunakan, bagi mereka yang menginginkan kemampuan memasak dengan api. Namun harga Gozney, yang sebelumnya merupakan salah satu pendatang termahal, kini tampaknya cukup masuk akal. Dan pengalaman Matthew Korfhage menggunakan opsi propana default sangat bagus, dengan stabilitas suhu yang luar biasa. Dan memang benar, setelah berbulan-bulan membawa oven lain ke rumah saudara perempuannya untuk diuji, dia masih belum bisa meyakinkan saudara iparnya bahwa ada yang lebih baik daripada Roccbox.

Ooni Karu, Edisi Pertama seharga $349: Ooni masih menjual oven pilihan teratas WIRED generasi sebelumnya, yaitu Tingkatkan 2dengan harga sekitar $100 lebih murah. Seperti oven pizza Ooni lainnya, OG Karu adalah oven yang luar biasa—ringan, portabel, dan mudah dibersihkan—dan pengulas WIRED Adrienne So tidak dapat berhenti menggunakannya setelah mengujinya terlebih dahulu. Meskipun demikian, Karu 2 yang lebih baru memanaskan lebih merata dan menampung lebih banyak bahan bakar dibandingkan oven generasi pertama.

Ooni Koda 12 seharga $399: Yang asli Kode Oni 12 beratnya hanya 21 pon, menjadikannya Koda paling ringan dan portabel. Cangkang bajanya yang tipis dan dilapisi bubuk memiliki insulasi yang cukup baik sehingga tetap dingin saat disentuh, bahkan saat api sedang menyala. Cukup masukkan batu pemanggang, kencangkan tangki propana, dan Anda siap berangkat. Pintunya memuat kulit pizza berukuran 12 inci dan wajan besi berukuran 10 inci. Namun, Anda harus melakukannya bukan menyimpannya di luar.

Penggerak Cuisinart 3-in-1 Oven dan Panggangan Pizza seharga $750: Ini Cuisinart Mendorong 3-in-1 menawarkan desain yang cerdik. Ini adalah pemanggang dan wajan berdiri empat tungku yang sangat cocok untuk burger atau pancake—tetapi dengan batu pizza dan dudukannya, serta tutup pizza berbentuk kubah. Pintu kaca asap dan pengukur suhu memungkinkan Anda memantau pai dan membalik pizza tanpa kehilangan seluruh panasnya, sedangkan wajan samping berarti Anda bahkan dapat memasak topping atau saus di perangkat yang sama, tanpa harus berjalan-jalan di dalam dan di luar. Ruang kerja ekstra yang ditawarkan oleh meja samping juga sangat disambut baik. Namun ada trade-off terhadap keserbagunaan ini. Anda dapat memanaskan batu Anda di atas 900 derajat Fahrenheit tanpa kesulitan, tetapi Anda tidak akan mendapatkan suhu pemanggangan sekitar yang dapat diandalkan di atas 750. Jadi ada sedikit kurva pembelajaran. Anda sebaiknya mengecilkan pembakar tengah tetapi membiarkan pembakar samping tetap menyala, untuk memasak sesuatu antara pai New York dan Neapolitan. Bentuknya juga sedikit berantakan, dan kenop pembakar yang dibuat dengan buruk memiliki kebiasaan menjengkelkan karena pasaknya tergelincir. Cacat terakhir ini membuat oven ini dianggap terhormat, terlepas dari kepintaran dan keserbagunaan Propel.

Oven Berbahan Bakar Kayu Ninja seharga $400: Jika Anda mencari oven luar ruangan yang sangat kokoh dan serbaguna, ini dia pilihan yang cukup bagus dengan suhu tertinggi 700 derajat Fahrenheit. Pintunya agak lengket, sehingga memanggang pizza dengan api besar menjadi sedikit rumit, tetapi jika Anda menginginkan perangkat yang dapat melakukan segalanya mulai dari mengasapi bahu babi hingga membuat muffin, ini adalah pilihan Anda.

Oven Pizza Listrik Dalam Ruangan

Panduan ini dikhususkan untuk oven pizza luar ruangan, yang sejauh ini menawarkan pengalaman terbaik dalam membuat pizza di rumah. Jika saya membuat pizza di dalam ruangan, kemungkinan besar saya akan berinvestasi pada a batu pizza yang bagusatau a baja kue klasik. Namun jika Anda memiliki ruang di meja dapur, tetapi tidak memiliki teras, ada beberapa oven pizza elektrik yang cocok untuk penggunaan di dalam ruangan yang akan mencapai suhu yang hanya diimpikan oleh oven Anda yang lain. Tidak ada yang mencapai apa yang kami inginkan, dan sebagian besar lebih mahal daripada model luar ruangan favorit kami.

Ooni Volt 2 seharga $698: Beberapa tahun lalu, Ooni merilis yang pertama oven pizza listrik. Ini dirancang untuk penggunaan di dalam/luar ruangan, dan jauh lebih besar. Iterasi kedua Volt dirancang hanya untuk penggunaan di dalam ruangan. Jauh lebih kecil (meskipun area memasaknya berukuran sama), jendela tampilan jauh lebih besar, dan kini memiliki tombol sentuh digital, bukan tombol manual. Hal-hal datar seperti pizza dan kue kering hasilnya luar biasa, menurut penguji Adrienne So (dia menggunakan Adonan pizza mudah King Arthur Dan kue keping coklat yang kenyal resep). Ovennya sendiri memanas dari suhu bagian dalam 70 derajat hingga 850 derajat penuh dalam waktu kurang dari setengah jam, meskipun ada baiknya menunggu satu jam penuh hingga batunya memanas agar bagian bawahnya tidak lengket. Menurut termometer IR digital, bagian depan batu itu beberapa derajat lebih panas daripada bagian belakang, untuk mengimbangi hilangnya panas dari jendela pandang yang lebih besar serta pembukaan dan penutupan pintu—detail yang disambut baik. Tapi itu bukan pengganti oven tambahan, kata So, dengan tinggi memasak hanya 2 inci. Kipas internalnya juga berkekuatan 60 desibel. “Saya menyukai oven luar ruangan Ooni yang ringkas dan nyaman,” tulis So. “Saya tidak yakin bahwa Volt 2 layak mendapat tempat yang dibanggakan di dalam dapur Anda. Ini adalah kesalahan yang jarang terjadi dari perusahaan yang terkenal dengan keindahannya, peralatan memasak yang intuitif. ”

Oven Pizza Gourmia dan Penggorengan Udara seharga $170: Dengan biaya rendah, Gourmia All-in-One menawarkan beberapa kualitas yang indah. Ini dicolokkan ke stopkontak biasa, dapat digunakan di dalam ruangan, mencapai suhu 750 derajat Fahrenheit dalam 20 atau 25 menit, dan mencapai suhu di atas 800 derajat. Ia juga menawarkan kontrol individual atas elemen pemanas atas dan bawah, sehingga Anda dapat menyesuaikan jika keju Anda tidak cukup meleleh atau bagian bawah Anda belum cukup matang. Pizza yang dipanggang dalam oven ini hasilnya cukup enak, dengan bagian bawah berbintik macan tutul, topping keju yang bergelembung, dan kulit menggembung yang enak. Ini adalah oven paling terjangkau yang kami temukan yang menghasilkan pizza lezat. Secara teknis, ini juga merupakan penggoreng udara dan oven konvensional. Namun perlu ada peringatan. Pemanasannya mungkin tidak stabil dan tidak merata, dan banyak sekali panas yang hilang melalui pintu. Jika Anda memanaskan batunya terlebih dahulu, pizza Anda akan keluar dengan baik. Tapi itu bukan top-line oven pemanggang roti atau penggorengan udara tanpa massa termal dari batu yang menjaga semuanya tetap rata. Anggap saja ini sebagai oven pizza gerbang yang cukup mudah untuk disimpan saat tidak digunakan—titik masuk yang terjangkau sampai Anda memutuskan bahwa Anda cukup suka membuat pizza hingga akhirnya keluar dan mendapatkan Ooni atau All-Clad (lebih baik).

Breville Pizzaiolo seharga $1.000: Itu Breville Pizzaiolo pernah menjadi oven pizza elektrik pilihan teratas, dan seperti kebanyakan perangkat Breville, oven ini menawarkan kemudahan penggunaan yang luar biasa dan kecanggihan teknologi yang mengagumkan, dengan tiga elemen pemanas terpisah dan dua sensor yang memastikan setiap bagian pai Anda matang dengan sempurna. Dimana generasi pertama Voltase Aries keunggulannya adalah dengan insulasi yang lebih baik, suhu maksimal yang lebih tinggi, dan lebih banyak fleksibilitas untuk memasak makanan lain selain pizza. Tapi ini adalah pertanyaan yang sulit mengenai harganya.

Model P Halaman Belakang saat ini seharga $699: Tidak kurang seorang tokoh kuliner di TV selain Alton Brown yang telah menandatangani kontrak sebagai pendukung oven pizza listrik dalam/luar ruangan 1.750 watt ini, yang akan memanas hingga 850 derajat Fahrenheit menggunakan stopkontak standar. Panasnya relatif merata di seluruh oven, dan suhunya akan mencapai tertinggi dalam waktu sekitar 30 menit. Namun pengaturan memasak dibatasi pada beberapa tingkat yang telah ditetapkan (gaya New York, kerak tipis, Neapolitan, beku), yang suhu dan waktu memasaknya mungkin agak sulit untuk diubah bahkan setelah pembaruan aplikasi. Kontrol aplikasi dan pada perangkat cenderung menawarkan banyak keunikan dan fungsionalitas. Suhu tampilan dan suhu sebenarnya tidak selalu cocok, dan elemen termal atasnya menyala dan mati seperti lampu di film David Lynch, sesuai dengan apa yang disebut perusahaan sebagai algoritme kepemilikan. Tetap saja, Anda bisa membuat pizza yang enak dengan bahan ini, dan Anda bisa membuatnya di dalam ruangan. Setelah pembaruan firmware tahun ini, saya menguji Model P lagi untuk melihat opsi baru. Namun aplikasinya tetap bermasalah, kacanya mudah tergores, dan perangkat masih terasa kurang matang saat ini, terutama dengan harganya.

Piezano seharga $100: Ini Populer di TikTok oven terjangkau, kecil, dan nyaman. Ini terlihat seperti a cetakan kue wafeldan dilengkapi dengan dayung ganda yang berguna untuk penempatan yang lebih mudah. Yang mengherankan, klaimnya untuk memanaskan elemen atas dan bawah hingga 800 derajat Fahrenheit adalah akurat, dan membutuhkan waktu sekitar 15 menit, sehingga waktu memasaknya singkat. Namun perlu diperhatikan bahwa elemen pemanas di bagian atas tidak menutupi seluruh permukaan, jadi Anda harus sering memutar pai. Selain itu, membuka bagian atasnya seperti pembuat wafel berarti alat tersebut tidak dapat menahan panas dengan baik. Suhunya turun 100 hingga 200 derajat di antara pai dan memerlukan sedikit waktu pemulihan.

Juga Diuji

Pizzacraft Pizzaque seharga $130: Oven ini menggemaskan dan terjangkau, dan Anda dapat menyimpannya di halaman rumah dan memasak pizza enak sambil duduk di kursi kemah Anda. Namun, suhunya tidak akan sepanas atau matang secara merata seperti oven dengan insulasi yang lebih baik.

Bertenaga dengan akses tak terbatas ke WIRED. Dapatkan pelaporan terbaik di kelasnya dan konten pelanggan eksklusif yang terlalu penting untuk diabaikan. Berlangganan Hari Ini.