Kesibukan bekerja, kuliah, atau menjalani aktivitas sehari-hari sering membuat banyak orang memilih makanan cepat saji karena lebih praktis. Untuk mengatasi hal tersebut, muncul kebiasaan yang semakin populer, yaitu meal prep atau menyiapkan makanan untuk beberapa hari ke depan dalam satu waktu. Selain menghemat waktu, meal prep juga dinilai dapat membantu seseorang menjaga pola makan dan mengurangi pemborosan makanan.
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, Harvard T.H. Chan School of Public Health, dan U.S. Department of Agriculture (USDA), perencanaan makanan dapat mempermudah seseorang memenuhi kebutuhan gizi harian sekaligus mengurangi keputusan impulsif saat memilih makanan.
Lalu, mengapa meal prep semakin diminati?
1. Membantu menjaga pola makan
Ketika makanan sudah tersedia, seseorang cenderung tidak mudah tergoda membeli makanan cepat saji atau camilan tinggi gula dan lemak.
2. Menghemat waktu di hari kerja
Memasak dalam jumlah lebih banyak sekaligus membuat waktu memasak setiap hari menjadi jauh lebih singkat.
3. Membantu mengontrol porsi makan
Makanan yang sudah dibagi ke dalam porsi tertentu dapat membantu menghindari kebiasaan makan berlebihan.
4. Lebih hemat pengeluaran
Merencanakan menu dan berbelanja sesuai kebutuhan membantu mengurangi pembelian bahan makanan yang tidak diperlukan.
5. Mengurangi food waste
Dengan mengetahui menu selama beberapa hari, bahan makanan dapat dimanfaatkan secara optimal sehingga risiko makanan terbuang menjadi lebih kecil.
6. Tetap perhatikan keamanan pangan
Makanan yang sudah dimasak sebaiknya disimpan dalam wadah bersih, didinginkan dengan benar, dan dikonsumsi sesuai batas waktu penyimpanan yang dianjurkan.
7. Variasikan menu
Meal prep tidak berarti makan menu yang sama setiap hari. Mengombinasikan berbagai sumber protein, sayuran, dan karbohidrat membuat pola makan tetap seimbang dan tidak membosankan.
8. Mulai dari langkah sederhana
Tidak harus langsung menyiapkan makanan untuk satu minggu penuh. Menyiapkan makan siang atau sarapan untuk dua hingga tiga hari ke depan sudah menjadi awal yang baik.
Meal prep bukan sekadar tren di media sosial, tetapi cara praktis untuk membangun kebiasaan makan yang lebih terencana. Dengan sedikit persiapan di awal, kita bisa menghemat waktu, mengurangi pengeluaran, sekaligus lebih mudah menjaga pola makan yang sehat.
