Dalam beberapa tahun terakhir, air fryer menjadi salah satu peralatan dapur yang semakin populer. Banyak orang memilihnya karena dianggap mampu menghasilkan makanan yang renyah dengan minyak lebih sedikit dibandingkan metode menggoreng biasa. Tak heran, air fryer sering dikaitkan dengan gaya hidup sehat. Namun, apakah semua makanan yang dimasak menggunakan air fryer otomatis menjadi lebih sehat?
Menurut American Heart Association (AHA) dan Harvard T.H. Chan School of Public Health, penggunaan air fryer memang dapat membantu mengurangi konsumsi minyak pada beberapa jenis makanan. Namun, manfaat kesehatan tetap bergantung pada bahan makanan yang digunakan dan pola makan secara keseluruhan.
Lalu, apa saja yang perlu diketahui tentang air fryer?
1. Menggunakan minyak lebih sedikit
Air fryer bekerja dengan mengalirkan udara panas berkecepatan tinggi sehingga makanan dapat matang dan renyah tanpa harus terendam minyak seperti proses deep frying.
2. Dapat membantu mengurangi asupan lemak
Karena penggunaan minyak lebih sedikit, makanan yang dimasak dengan air fryer umumnya memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan makanan yang digoreng secara konvensional.
3. Tidak membuat semua makanan menjadi sehat
Kentang goreng beku, nugget, atau makanan olahan tetap mengandung garam, lemak, dan bahan tambahan yang perlu dikonsumsi secara bijak, meskipun dimasak dengan air fryer.
4. Cocok untuk memasak berbagai bahan segar
Sayuran, ikan, dada ayam, tahu, atau tempe dapat menjadi pilihan yang lebih bergizi jika dimasak menggunakan air fryer dibandingkan makanan olahan.
5. Tetap perhatikan suhu memasak
Memasak pada suhu yang terlalu tinggi hingga makanan gosong dapat menghasilkan senyawa yang tidak baik bagi kesehatan. Karena itu, ikuti petunjuk penggunaan dan hindari memasak berlebihan.
6. Air fryer bukan pengganti pola makan sehat
Peralatan dapur hanyalah alat bantu. Pola makan yang seimbang tetap menjadi faktor utama dalam menjaga kesehatan.
7. Variasikan metode memasak
Selain menggunakan air fryer, mengukus, merebus, atau memanggang juga merupakan cara memasak yang dapat membantu mempertahankan kualitas gizi makanan.
8. Fokus pada kualitas bahan makanan
Manfaat terbesar berasal dari memilih bahan makanan yang segar dan bergizi, bukan hanya dari metode memasaknya.
Air fryer memang dapat menjadi alternatif yang lebih praktis untuk mengurangi penggunaan minyak. Namun, kesehatan tidak ditentukan oleh satu alat dapur, melainkan oleh kebiasaan makan yang seimbang dan dilakukan secara konsisten setiap hari.
