Mulai hari ini, bersemangat pelanggan jaringan restoran pizza Amerika Papa Johns yang tinggal di salah satu sudut selatan Carolina Utara akan memiliki kesempatan untuk menerima makanan mereka dari langit, berkat kolaborasi baru dengan Alphabet’s dengung perusahaan, Sayap. Tapi pizza khas Papa Johns tidak akan ditawarkan. Sebaliknya, warga Carolina Utara yang menyukai drone harus memilih di antara tiga jenis sandwich, produk baru untuk rantai makanan cepat saji: Philly cheesesteak, chicken bacon ranch, atau variasi steak dan jamur.
Pengiriman drone bermunculan di lebih banyak komunitas di Amerika dan dunia. Pertanyaan mengenai gambaran ekonomi dan peraturan jangka panjang seputar kendaraan udara tak berawak masih ada, namun Wing menawarkan kemitraan dengan perusahaan tersebut Walmart, PaneraDan PintuDash dan mengirimkan melalui angkasa ke pelanggan di empat wilayah metro: Atlanta, Charlotte, Dallas-Fort Worth, dan Houston. (Pada tahun 2019, Wing menerima sertifikat pertama dari Administrasi Penerbangan Federal AS yang mengizinkan perusahaan pengiriman drone untuk beroperasi di negara tersebut.) Perusahaan drone pesaing, termasuk garis zip, Amazon Perdana Udaradan Flytrex, paket terbang, perbekalan kesehatan, dan Burrito chipotle di komunitas tertentu di negara-negara seperti Ghana, Jepang, dan Amerika.
Namun hingga saat ini, operator drone kesulitan menerbangkan pizza ukuran penuh. Bagi perusahaan yang ingin memasuki sektor pengiriman makanan, hal ini sangat disayangkan: 11 persen penduduk AS makan sepotong makanan pada hari tertentu, menurut Departemen Pertanian AS. Di sebuah industri restoran yang melakukan diversifikasi cepatmembawanya ke pelanggan masih merupakan bisnis besar. Namun kenyataan fisika, teknik, dan bisnis restoran bersekongkol menjadikan pizza sebagai tantangan bagi drone.
Pizza Terbang
Secara tradisional, pizza adalah pilihan teknologi pengiriman eksperimental. Kombinasi roti saus keju yang familiar dan murah telah dimasukkan ke dalamnya mobil yang bisa mengemudi sendiri Dan kendaraan pengiriman trotoar otonom dan telah dirakit oleh robot. Ini adalah pilihan yang cepat dan memuaskan, terutama bagi keluarga sibuk yang tidak punya banyak waktu. Dan secara teori, ini sangat cocok untuk drone otomatis, salah satu opsi pengiriman yang lebih cepat—orang menyukai pizza yang segar dan panas.
Namun mengangkutnya dengan drone memerlukan kerja ekstra, kata CEO Wing Adam Woodworth. “Pizza hadir dalam kotak yang sangat berbeda, dengan luas permukaan datar yang besar,” katanya. Mereka secara alami tidak aerodinamis. Juga, “Anda tidak ingin pizza dimiringkan.”
Drone Wing yang relatif ringan dirancang untuk membawa tiga ukuran paket tertentu; saat ini, kotak pizza bukan salah satunya. Woodworth mengatakan desain baru akan segera hadir. “Saya ingin melihat pizza datang ke arah saya dari langit,” katanya.
Flytrex, sebuah perusahaan pengiriman drone yang berbasis di Israel, mengumumkan pada akhir bulan lalu bahwa mereka akhirnya berhasil memecahkan masalah tersebut. Bekerja sama dengan jaringan pizza saingannya Little Caesars, perusahaan tersebut mulai mengirimkan hingga dua pizza besar (masing-masing 16 inci) melalui drone, ditambah soda dan roti, di Wylie, Texas, pinggiran kota Dallas. Lompatan ini terjadi berkat drone baru yang jauh lebih besar, yang mampu membawa beban hingga 8,8 pon untuk jarak empat mil.
Atas perkenan Flytrex
Berbeda dengan mesin terbang Wing yang lebih konvensional, yang menyerupai pesawat tradisional yang dilengkapi baling-baling tambahan, Sky2 milik Flytrex lebih terlihat seperti laba-laba terbang. Saat pizza menjadi penumpangnya, tas pengantaran berbentuk persegi tergantung pada pengait yang terpasang. Flytrex membutuhkan waktu dua tahun untuk melaksanakan apa yang oleh salah satu pendirinya, Amit Regev, disebut sebagai “desain yang sedikit unik.” Jaring datar seperti sayap yang dipasang pada drone membantu menjaga tingkat pizza saat terbang di udara.
Drone tersebut telah berhasil mengantarkan pizza di Texas selama sekitar lima bulan, perusahaan melaporkan, dan paket panas tiba di tempat pengiriman rata-rata 4,5 menit setelah lepas landas. “Ini bukan drone yang paling seksi, tapi drone ini dapat menyelesaikannya,” kata Regev.
Mengobrol dengan Angka
Tantangan terbesar dalam menerbangkan pizza, atau opsi pesan-antar makanan berbiaya rendah lainnya, bukanlah fisika, melainkan ekonomi. Perusahaan drone perlu mencari cara untuk menekan biaya per pengiriman meskipun mereka dibatasi oleh kendala muatan (drone tidak dapat membawa terlalu banyak), jangkauan kendaraan mereka, tantangan cuaca, dan berbagai peraturan. Restoran perlu memikirkan cara membuat kemasan yang ramah penerbangan, melatih pekerjanya untuk menangani pengiriman drone, dan memikirkan ruang fisik yang diperlukan untuk mengeluarkan dan mengeluarkan mesin.
Regev mengatakan perusahaan yang telah berusia satu dekade ini menyadari melalui uji coba selama bertahun-tahun bahwa mereka perlu bergantung pada pekerja ritel, bukan pada operator pengiriman drone yang terlatih khusus, agar semuanya dapat berjalan secara finansial. Prosesnya harus “sederhana, sederhana,” katanya, termasuk otomatisasi sebanyak mungkin. “Kami menghabiskan banyak waktu pada lembar Excel,” katanya.
Kemitraan Papa Johns dengan Wing akan dimulai pada satu waralaba di Indian Trail, North Carolina, di luar Charlotte, meskipun jaringan tersebut bermaksud untuk memperluas opsi pengiriman, menurut kepala digital dan teknologi Kevin Vasconi. Bagian dari perluasan tersebut adalah pelatihan pekerja tentang “alur kerja” yang disesuaikan yang diperlukan untuk pengiriman drone. “Kami memiliki kasus bisnis internal yang perlu diselesaikan,” kata Vasconi. Drone mungkin sangat membantu pada jam-jam sibuk makanan, katanya, ketika para pekerja dan pengemudi pengiriman berusaha keras untuk mengeluarkan semuanya.
Vasconi juga menganggap drone hanya sekedar kesenangan. “Ini adalah fitur yang mengejutkan dan menyenangkan,” katanya. (Pelanggan akan dapat memilih untuk tidak menerima pengiriman drone jika mereka mau.) “Idealnya, kami dapat menawarkan menu lengkap.”
